Kokosmakronen
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Kokosflocken
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät steif, bis sich feste Spitzen bilden.
- Lass nun den Zucker einrieseln und schlage weiter, bis die Masse glänzt und stabil ist. Hebe nun die Kokosraspeln vorsichtig unter, bis sich alles gut vermischt hat.
- Heize den Backofen auf 130 °C Umluft vor.
- Fülle die Masse in einen Spritzbeutel und spritze kleine, gleichmäßige Portionen auf ein Blech auf. Alternativ kannst du die Masse auch mit zwei Teelöffeln formen.
- Backe die Kokosmakronen für etwa 15 bis 20 Minuten. Die Makronen sollten eine leicht goldbraune Färbung bekommen, aber innen noch weich bleiben.