Birnenkompott
Zutaten
- 1 kg Birne
- 1 Vanilleschote
- 4 cm Ingwer optional
- 50 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1/4 TL Kardamom gemahlen
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Schäle die Birnen und entferne Strunk und Kerngehäuse. Halbiere sie dann oder schneide sie in Viertel oder Achtel.
- Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark aus.
- Schäle den Ingwer und reibe ihn mit einer Küchenreibe fein.
- Gib die Birnenhälften zusammen mit den restlichen Zutaten und einem halben Liter Wasser in einen Topf und koche alles zusammen auf.
- Lass das Kompott 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre ab und zu um.
- Fülle das Birnenkompott heiß in saubere Schraubgläser oder serviere es gleich.