Tiroler Nusskuchen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 Eier Größe M
- 200 g Mehl (Typ 405)
- 1 TL Backpulver
- 150 g gemahlene Haselnüsse alternativ: gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 100 ml Milch
- 50 g gehackte Zartbitterschokolade
- 50 g gehackte Nüsse nach Wahl zum Bestreuen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein und bestäube sie von innen leicht mit Mehl.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre nach und nach die Eier unter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, gehackte Walnüsse, Salz und Zimt.
- Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht und hebe zum Schluss die gehackte Schokolade unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Bestreue die Oberfläche mit den gehackten Nüssen deiner Wahl und backe den Kuchen anschließend auf mittlerer Schiene für 60 Minuten. Mache kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Teig durch ist. Lass den Kuchen nach dem Backen erst auskühlen, bevor du ihn servierst.