Vermenge in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, braunen Zucker und der Prise Salz miteinander.
Verrühre in einer separaten Schüssel die Milch mit dem Kürbispüree, dem Ei, die geschmolzene Butter und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.
Vermische nun die nassen Zutaten mit den trockenen und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist. Der Teig sollte nicht zu stark gerührt werden.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Gieße eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und backe den Pancake pro Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun aus. Schlagen die Pancakes auf der Oberfläche kleine Blasen, kannst du sie vorsichtig wenden. Wiederhole das, bis der Teig alle ist.
Serviere die Pancakes noch warm mit etwas Schlagsahne, Ahornsirup und streue noch etwas vom Pumpkin Spice Gewürz darüber.
