Schoko-Bananen-Tarte
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter in Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 3 reife Bananen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
- 20 g Butter für die Schokocreme
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Zubereitung
- Vermische das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in einer Schüssel. Knete alles schnell zu einem glatten Teig. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser). Drücke den Teig gut an den Rändern fest und stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Backe den Teig für etwa 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn danach abkühlen.
- Erwärme die Sahne in einem Topf, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Nimm sie vom Herd und füge die Zartbitterschokolade sowie die Butter hinzu. Rühre alles so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist. Füge optional den Vanilleextrakt hinzu. Lass die Schokocreme leicht abkühlen.
- Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Verteile die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden.
- Gieße die Schokoladencreme vorsichtig über die Bananen. Glätte die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel. Stelle die Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Schokocreme fest wird.
- Garniere die Tarte vor dem Servieren mit ein paar frischen Bananenscheiben.