Honig-Senf-Hähnchen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Senf
- 3 EL Honig
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie optional
Zubereitung
- Schäle und hacke Zwiebeln und Knoblauch.
- Vermische Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer, Senf und Honig miteinander und bestreiche die Hähnchenbrustfilets gründlich damit. Lege sie in eine Form, decke sie ab und lass sie 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Lass die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen und brate die gewürfelte Zwiebel darin an, bis sie glasig ist. Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne dazu und rühre die Mischung glatt.
- Würze die Soße mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer und lege die Hähnchenfilets wieder hinein. Lass alles bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
- Gare die Filets, bis sie durchgegart und schön saftig sind. Wende die Filets dabei gelegentlich, damit sie die Soße gut aufnehmen. Wenn die Soße angedickt und das Huhn durch ist, ist das Gericht fertig.
- Streue zum Schluss etwas gehackte Petersilie über das Huhn.
Notizen
Du kannst das Honig-Senf-Hähnchen mit etwas Brokkoli servieren oder diesen bereits in der Soße mitkochen.