Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Koche die geschälten Süßkartoffeln, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und zerdrücke die Süßkartoffeln zu einem Püree.

Siebe das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel. Wenn du süße Brötchen möchtest, füge den Zucker hinzu.

Gib die kalten Butterstücke in die Mehlmischung. Verwende entweder deine Fingerspitzen oder einen Teigmischer, um die Butter grob in das Mehl einzumischen, bis die Mischung grobkrümelig ist.

Gib das abgekühlte Süßkartoffelpüree zur Mehlmischung und rühre vorsichtig, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Gieße nach und nach die kalte Buttermilch hinzu und rühre, bis ein weicher Teig entsteht. Vermeide es, den Teig zu stark zu mischen, damit die Brötchen schön locker bleiben.

Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rolle den Teig etwa 2 cm dick aus.

Verwende einen runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser), um die Brötchen aus dem Teig zu stechen. Lege die ausgestochenen Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Backe die Süßkartoffel-Buttermilch-Brötchen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.