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Ein Stapel Kürbis-Frikadellen auf einem Teller mit Salat und Kirschtomaten.

Kürbis-Frikadellen

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 650 g Hokkaido
  • 50 g Haferflocken
  • 60 g Chiasamen
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Hefeflocken optional
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

Zubereitung
 

  • Wasche den Kürbis, zerteile ihn grob und entferne die Kerne. Raspele den Rest.
  • Mahle die Haferflocken und Chiasamen in einem Standmixer.
  • Vermische Kürbisraspeln, Haferflocken, Chiasamen, Sojasoße, Hefeflocken und Senf miteinander. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und stelle sie 15 Minuten beiseite.
  • Forme daraus Puffer und brate sie in einer Pfanne beidseitig gold-braun.

Notizen

Wenn die Masse nicht gut zusammenhält, kannst du noch einen Schuss Öl dazu geben.