Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Brate die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Gib die Kürbiswürfel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit.

Streue das Currypulver, den Kreuzkümmel und Kurkuma darüber und rühre gut um.

Füge die roten Linsen hinzu und gieße die Gemüsebrühe hinein.

Lasse die Suppe aufkochen und dann bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich und die Linsen gar sind.

Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Rühre die Sahne ein und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit einem Schuss saurer Sahne und frischen Kräutern. Reiche dazu frisches Brot.