Go Back
+ servings
Ein angeschnittener Aprikosen-Schokoladenkuchen auf einem Holzbrett.

Aprikosen-Schokoladenkuchen

Ann-Katrin
keine Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Springform, ca. 26 cm Durchmesser

Zutaten
  

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 125 g Butter weich
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 500 g Aprikosen alternativ aus der Dose
  • etwas Puderzucker

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform leicht ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  • Zerkleinere die Zartbitterschokolade und schmelze sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze. Stelle die Schokolade beiseite, damit sie leicht abkühlen kann.
  • Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Mische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
  • Rühre die geschmolzene Schokolade und die Milch abwechselnd mit der Mehlmischung unter den Teig, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
  • Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne. Falls du Aprikosen aus der Dose verwendest, lasse sie gut abtropfen.
  • Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und glätte die Oberfläche. Drücke die Aprikosenhälften leicht mit der Schnittfläche nach unten in den Teig, sodass sie teilweise bedeckt sind.
  • Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten, bis er durchgebacken ist. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob kein Teig mehr daran haftet.
  • Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn.