Haferflocken-Apfel-Kekse
Zutaten
- 1 Apfel
- 50 g Butter weich
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Walnüsse
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle den Apfel, entkerne ihn und schneide ihn in kleine Würfel.
- Verrühre die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig.
- Gib das Ei hinzu und rühre es gut unter.
- Füge Haferflocken, Mehl, Backpulver, Prise Salz, Zimt und Vanilleextrakt hinzu.
- Hacke die Walnüsse und hebe sie mit den Apfelwürfeln unter den Teig.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und drücke sie leicht flach. Platziere sie mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.