Kartoffel-Blätterteig-Tarte
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 4 mittelgroße Kartoffeln festkochend
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Tarteform mit etwas Butter aus und drücke den Blätterteig in die Form. Schneide den überstehenden Rand ab und steche den Teig mit einer Gabel mehrmals ein. So geht er beim Backen später gleichmäßig auf.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben. Ziehe die Haut der Knoblauchzehen ab und hacke sie in feine Würfel.
- Vermenge den Schmand mit dem Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer sowie der Muskatnuss.
- Lege die Kartoffelscheiben fächerförmig auf den Blätterteig und gieße die Schmand-Gewürz-Mischung darüber.
- Streue den geriebenen Käse über die Tarte und backe sie für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Käse und der Teigrand goldbraun sind.