Griechischer Joghurtkuchen

Nele

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 45

Abtropfzeit 1

Gesamtzeit 2 5

Portionen Stücke

Schlage den Joghurt in ein Geschirrtuch und lass ihn etwa 1 Stunde lang abtropfen.
Schlage die Butter etwa 1 Minute auf. Rühre den Zuckre ein, bis die Mischung hell und cremig ist. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Füge dann den griechischen Joghurt hinzu. Reibe die Orange ab und presse den Saft aus. Kratze die Vanilleschote aus. Mische alles unter.
Vermenge das Backpulver mit dem Mehl und siebe es in die Joghurtmischung. Rühre alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform ein. Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen etwa 40–45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Bereite währenddessen den Sirup vor. Koche den Zucker, das Wasser und den Zitronensaft in einem kleinen Topf auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasse den Sirup dann 5 Minuten köcheln.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn leicht abkühlen. Gieße den heißen Sirup gleichmäßig über den Kuchen und lasse ihn vollständig einziehen, bevor du ihn servierst.

Wenn du magst, kannst du den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen.