Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 400 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 1 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Pekannüsse
- Ahornsirup zum Süßen
Zubereitung
- Koche die Haferflocken zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze auf. Rühre dabei ständigem Rühren Lass den Brei für etwa 5-7 Minuten köcheln und rühre dabei ständig um. Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei abgedeckt ruhen.
- Wasche und entkerne die Äpfel und schneide sie in Stücke. Schmelze die Butter in einer Pfanne und füge den Zucker hinzu. Gib die Äpfel in die Pfanne, sobald der Zucker beginnt zu schmelzen und bestäube sie mit dem Zimt. Lass die Äpfel unter Rühren in der Pfanne karamellisieren, bis sie leicht braun werden. Stell sie danach erst einmal beiseite.
- Hacke die Pekannüsse und röste sie in einer zweiten Pfanne ohne Fett leicht braun an.
- Fülle den warmen Haferbrei in Schüsseln, verteile die Äpfel und die gerösteten Nüsse obendrauf und süße nach Bedarf mit dem Ahornsirup.