Croquetas
Zutaten
- 50 g Butter
- 120 g Chorizo
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 60 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 200 g Semmelbrösel
- 3 Eier verschlagen
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Zerlasse die Butter in einer Pfanne und reibe die Chorizo hinein. Auch die Zwiebel reibst du mit hinein und brätst alles gut an.
- Gib das Mehl hinzu und röste es kurz mit an. Gieße die Milch hinein und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Fülle die Croqueta-Masse in ein Gefäß um und lass sie mindestens 8 Stunden durchkühlen.
- Forme danach mit den Händen aus der Masse kleine Kroketten. Wälze sie zuerst in Semmelbrösel, danach in einem verquirlten Ei und abschließend noch einmal in den Bröseln.
- Backe sie in einer Pfanne mit heißem Öl goldgelb aus und genieße sie sofort.