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–+ servings
Eine Köchin hält eine Servierplatte mit drei panierten Zucchini-Cannelloni.

Panierte Zucchini-Cannelloni

Adrianna
3.87 (23 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Stück

Zutaten
  

  • 1 mittlere Zucchini
  • 4 Scheiben Käse
  • 4 Scheiben Schinken
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Mehl
  • 1/2 Tasse Frittieröl z.B. Sonnenblumenöl

Zubereitung
 

  • Schneide die Zucchini mit einem Schäler in Streifen, bestreue sie mit etwas Salz und platziere jeweils 3 Streifen versetzt nebeneinander.

  • Lege je eine Scheibe Käse und Schinken obendrauf. Den Abschluss bildet eine weitere Schicht aus 3 Zucchinistreifen.
  • Rolle die Zucchinistreifen dann ein.
  • Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Fülle Mehl und Paniermehl in getrennte Schüsseln.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  • Paniere die Zucchini-Cannelloni in Mehl, Ei, Paniermehl und brate sie von beiden Seiten goldbraun in der Pfanne an.