Spinat-Ei-Auflauf
Zutaten
- 800 g Spinat TK
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 200 g Frischkäse
- 6 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan
Zubereitung
- Taue den Spinat auf und drücke überschüssiges Wasser gut aus. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an. Füge den Spinat hinzu und lass ihn kurz mitdünsten.
- Rühre den Frischkäse ein und würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fülle en Spinat in eine Auflaufform und drücke 6 Mulden hinein. Schlage in jede je ein rohes Ei.
- Gieße die Sahne über den Auflauf, umgehe dabei jedoch die Eier. Streue Parmesan über den Spinat.
- Backe den Auflauf für 20-30 Minuten, bis die Eier gestockt sind und der Käse zerläuft.