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Brotauflauf mit Blaubeeren und Frosting in gelber Auflaufform.

Brotauflauf mit Blaubeeren

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform, ca. 20 x 20 cm

Zutaten
  

Für den Auflauf:

  • 80 g Blaubeeren
  • 5 Eier
  • 240 ml Milch
  • 60 ml Speiseöl oder zerlassene Butter
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Zimt
  • 300 g Toast- oder Briochebrot

Für das Frosting:

  • 1 EL Milch
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Puderzucker

Zubereitung
 

  • Wasche die Blaubeeren und lass sie abtropfen.
  • Schlage die Eier in eine Schüssel und verrühre sie mit der Milch, dem Öl, dem Sirup, der Vanille und dem Zimt.
  • Fette eine Auflaufform ein. Schneide das Brot in grobe Stücke und lege diese in die Form.
  • Streue die Blaubeeren darüber und gieße dann die Ei-Milch-Masse darüber. Vermische alles gut.
  • Schiebe die Form bei 180 °C für 30-40 Minuten in den Ofen.
  • Bereite derweil das Frosting zu und verrühre dafür die Milch mit der Vanille und dem Salz. Rühre nach und nach den Puderzucker ein.
  • Lass den Auflauf kurz abkühlen und garniere ihn vor dem Servieren mit dem Frosting.