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Tunesischer Grillsalat Slata Mechouia, serviert mit Thunfisch und Eiern, auf einem dunklen Teller.

Slata Mechouia — tunesischer Grillsalat

Nele
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 rote Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 2 grüne Chili oder scharfe grüne Paprika
  • 3 Fleischtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Dose Thunfisch
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Oliven

Zubereitung
 

  • Grille die Paprika, Chili, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch über einem Holzkohlegrill, bis sie weich sind.
  • Lege alles in eine Schüssel und decke sie kurz mit Frischhaltefolie ab.
  • Ziehe die Haut ab und hacke das Gemüse durch, sodass es nur noch feine Stücke sind.
  • Vermische das Gemüse mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, den Gewürzen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Richte den Salat auf einem tiefen Teller oder einer flachen Schüssel an, beträufele ihn mit dem restlichen Öl und serviere ihn mit dem Thunfisch und den in Achtel geschnittenen Eiern. Streue Kapern und Oliven darüber.

Notizen

Wenn du keinen Grill hast, kannst du das Gemüse auch im Ofen bei 200°C Grill garen.