Tabouleh
Zutaten
- 50 g Bulgur alternativ Couscous
- 1 Schalotte
- 3 Tomaten
- 1/3 Salatgurke
- 250 g Petersilie glatt
- 1/2 Bund Minze
- 1-2 Zitronen je nach Größe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gare den Bulgur wie auf der Verpackung beschrieben.
- Ziehe die Schalotte ab und hacke sie fein. Wasche die Tomaten und die Gurke und würfele beides. Brause die Petersilie und die Minze ab und hacke beides. Mische die Zutaten mit dem Bulgur.
- Presse die Zitrone aus und vermische 6 EL Zitronensaft mit dem Öl. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer, gieße es über den Salat und verrühre alles. Schmecke nochmals ab.
Notizen
- Wer mag, streut vor dem Servieren noch ein paar Granatapfelkerne über den Salat.
- Auch Zutaten wie Paprika oder Feta sind eine leckere Zugabe.