Koche den Reis nach Packungsangaben.

Schneide das gewaschene und abgetupfte Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Schneide die Zwiebel in Scheiben.

Verquirle Eier in einer Schüssel. Gib den Fischfond in eine andere Schüssel und verrühre ihn mit Sojasoße, Mirin, Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver.

Mische das Fleisch mit Stärke, Salz und Pfeffer und brate es in einer Pfanne mit Öl. Nimm es heraus und stelle es zur Seite.

Brate die Zwiebel kurz in der Pfanne an und gib dann die Soße dazu. Lass die Zwiebel darin für ein paar Minuten weich köcheln.

Gib anschließend das Fleisch und die Eier hinzu. Lass alles köcheln, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

Gib Reis in eine Schüssel und toppe ihn mit Fleisch und Ei.