Kabeljau griechischer Art
Zutaten
- 800 g Kabeljaufilets mit Haut
- 400 g rote Spitzpaprika
- 100 g grüne Paprika
- 200 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Befreie die Kabeljaufilets von eventuell übrigen Gräten und tupfe sie trocken. Reibe sie von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer ein und lasse sie kurz ruhen.
- Wasche in der Zwischenzeit die rote und grüne Paprika, entfernst die Kerne und schneidest sie in Streifen. Bröckele den Feta grob in kleine Stücke. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib 2 EL Olivenöl in eine ofenfeste Form und verteile die Paprikastreifen darin. Streue den gehackten Knoblauch darüber und würze mit Oregano, etwas Salz und Pfeffer. Lege das Lorbeerblatt und die Thymianzweige dazwischen und beträufele alles mit dem restlichen Olivenöl.
- Lege nun die Kabeljaufilets mit der Hautseite nach oben auf die Paprika. Verteile den zerbröselten Feta gleichmäßig um den Fisch.
- Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse den Kabeljau etwa 25–30 Minuten garen, bis der Fisch zart und die Paprika weich ist.
Notizen
Der Kabeljau schmeckt mit frischem Brot oder Kartoffeln.