Schäle Zwiebel und Knoblauch. Hacke sie klein.
Erhitze Olivenöl in einem Topf, schwitze Zwiebel und Knoblauch darin an. Füge das Tomatenmark und den Zucker hinzu und dünste die Zutaten ebenfalls mit an.
Lösche mit den Dosentomaten und der Gemüsebrühe ab. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und lass die Suppe abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Lasse währenddessen den Mais und die Bohnen abtropfen. Entferne das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und schneide sie in Würfel. Wasche den Koriander und hacke ihn fein. Wasche die Chilischote, entferne die Kerne und schneide sie n feine Ringe.
Rühre nach den 15 Minuten Kochzeit Kreuzkümmel, Chili und den Saft einer halben Limette unter die Suppe. Koche sie für weitere 3 Minuten und püriere dann alle Zutaten fein.
Füge Bohnen und Mais zur Suppe hinzu und wärme sie darin kurz auf. Serviere die Suppe mit einem Löffel Crème fraîche, dem gehackten Koriander, darüber gestreuten Avocadowürfeln und den Tortilla-Chips separat.
