Tomaten-Clafoutis
Zutaten
- 80 g Butter flüssig
- 125 ml Milch
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- 50 g Parmesan gerieben
- 100 g Mehl
- 1 Handvoll Basilikum
- 400 g Tomaten
- Butter für die Form
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
- Rühre die Milch und Eier in die flüssige Butter und würze mit Salz und Pfeffer. Mische anschließend den Parmesan und das Mehl löffelweise unter.
- Schneide das Basilikum in Streifen und rühre sie unter den Teig.
- Fette eine Auflaufform und fülle den Teig hinein.
- Wasche die Tomaten und halbiere oder viertele sie, je nach Größe. Verteile sie auf dem Teig und backe das Tomaten-Clafoutis für 15 Minuten, bis es hellbraun ist.