Graupensuppe mit Pilzen
Zutaten
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 2 Karotten
- 200 g Sellerie
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 250 g Perlgraupen
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Putze die Champignons und schneide sie in feine Scheiben. Hacke Zwiebel und Knoblauch.
- Erhitze Öl in einem Topf und dünste alles darin an. Schneide Karotten und Sellerie in Scheiben. Füge sie hinzu. Dünste alles für einige weitere Minuten.
- Lösche mit Gemüsebrühe ab und füge die Graupen hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Suppe 20 Minuten köcheln. Serviere sie mit einem Stück Brot.