Wasche den Lachs, tupfe ihn trocken und schneide ihn dann in mundgerechte Stücke. Verwendest du TK-Lachs, lass diesen zuerst auftauen und schneide ihn dann klein.
Koche die Orecchiette nach Packungsangabe in Salzwasser.
Ziehe die Haut von Zwiebel und Knoblauch ab. Schneide beides in feine Würfel. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und hacke ihn fein.
Gib Olivenöl in eine Pfanne und dünste zuerst die Zwiebel darin glasig an. Füge den Knoblauch und den Lachs hinzu und brate beides mit an.
Lösche mit der Sahne ab und rühre den Frischkäse mit unter. Füge Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz für die Soße erreicht ist.
Gib den Zitronensaft und die Erbsen hinzu und lass die Soße etwa 5 Minuten köcheln. Wird sie dabei zu dick, gieße etwas Milch zum Verdünnen hinzu und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss rührst du den Dill unter.
Verteile die Nudeln mit der Lachs-Soße auf die Teller und streue noch etwas gehackten Dill darüber.
