Bereite zunächst das Kompott zu. Wasche und entsteine die Pflaumen und schneide sie in kleine Stücke. Gib diese in einen Topf und füge Zucker und Zimt hinzu. Lass alles aufkochen, bis die Pflaumen zerfallen. Stelle den Topf aus, entferne den Zimt und schmecke das Kompott mit Zucker ab. Lass es auskühlen.
Gib Zucker, Wasser und die Schale der Zitrone in einen Topf und koche alles auf, bis sich der Zucker gelöst hat. Entferne die Zitronenschale.
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
Schmelze die Butter und gib sie in eine Schüssel. Schlage die Eier unter, lass Zucker und Salz einrieseln. Hebe den Joghurt unter.
Vermische Grieß, Mehl und Backpulver und vermenge alles mit dem restlichen Teig.
Fülle den Teig in eine eckige Backform und backe den Kuchen 30 Minuten, bis er gar ist.
Nimm ihn aus dem Ofen und tränke ihn sofort mit dem Sirup.
Lass den Kuchen 1 Stunde auskühlen und durchziehen. Schneide ihn dann in Stücke.
Serviere ihn mit einem ordentlichen Esslöffel Pflaumenkompott.
