Reuben Sandwich
Zutaten
Für die Soße:
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 80 g Mayonnaise
- 50 g Ketchup
- 1 EL Senf
- 50 g Schmand
- 1/2 TL Meerrettich
- 1 TL Worcestershiresoße
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Zitronensaft
Für das Sandwich:
- 125 g Sauerkraut
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 EL Butter
- 150 g Pastrami
- 2 Scheiben Emmentaler
Zubereitung
- Bereite zuerst das Dressing zu. Pelle die Zwiebel und hacke sie klein. Schneide die Gewürzgurken in kleine Würfel. Vermische dann Zwiebel und Gewürzgurken mit der Mayonnaise, Ketchup, Senf, Schmand, Meerrettich, Worcestershiresoße und Zitronensaft. Verrühre alles glatt, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und stelle das Dressing in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor und lasse das Sauerkraut abtropfen.
- Bestreiche die Brote von einer Seite mit Butter. Lege sie mit der gebutterten Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die übrigen zwei Scheiben mit dem Dressing. Lege Sauerkraut, Pastrami und Käse darauf und klappe die unbelegte Scheibe mit der Butterseite nach oben darauf.
- Röste die Sandwiches im Ofen auf mittlerer Schiene von jeder Seite jeweils 7 Minuten.