Aprikosen-Lavendel-Crumble
Zutaten
- 600 g Aprikosen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL brauner Zucker
- 70 g Butter
- 60 g Mehl
- 20 g Haferflocken
- 1/4 TL Zimt
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL getrocknete Lavendelblüten
- 30 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 Ober- und Unterhitze vor. Streiche eine Auflaufform mit Butter ein.
- Wasche die Aprikosen, entsteine sie und schneide sie dann in Viertel. Verteile die Aprikosen in die Auflaufform, gib einen Spritzer Zitrone und einen EL braunen Zucker darüber.
- Teile die Butter in kleine Stücke und vermenge sie dann für die Streusel mit Mehl, Haferflocken, Zimt, Zucker, Salz, Lavendelblüten und den Mandelblättchen. Verknete alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig über die Aprikosen. Schiebe den Crumble in den Ofen und backe es für 35 Minuten, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Notizen
Du kannst den Aprikosen-Lavendel-Crumble warm und kalt genießen. Dazu schmecken unter anderem Vanilleeis oder eine Vanillesoße.