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Ein Teller Kaffeebohnenkekse neben einer Kaffeetasse.

Kaffeebohnenkekse

Ann-Katrin
3.86 (81 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 15

Zutaten
  

  • 3 EL Instantkaffee
  • 125 g Butter
  • 130 g Zucker
  • 80 g Speisestärke
  • 1 EL Kakao
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Mische den Instantkaffee mit 1 EL heißem Wasser in einer Schüssel.
  • Füge Butter, Zucker, Speisestärke, Kakao und Ei hinzu. Vermenge alles.
  • Mische Mehl mit Backpulver und gib es ebenfalls in die Schüssel. Forme alles zu einem Teig.
  • Trenne mit den Händen walnussgroße Portionen des Teigs ab und forme sie zu ovalen Keksen. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.
  • Drücke mit einem Zahnstocher eine Linie der Länge nach in den Keks.
  • Backe die Kaffeebohnenkekse etwa 15 Minuten im Ofen.