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Ein Blech mit Kirmeskuchen.

Kirmeskuchen

Ann-Katrin
4.06 (678 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen 12 Stücke

Zutaten
  

Für den Teigboden:

  • 250 g Butter
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

  • 80 g Butter
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 kg Quark
  • 1 Vanillezucker
  • 5 EL Milch
  • 1 Prise Salz

Für den Guss:

  • 75 g Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker

Für die Streusel:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • Etwas Puderzucker

Zubereitung
 

  • Vermenge Butter und Ei in einer Schüssel. Mische Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Backpulver und füge alles hinzu. Verknete alles zu einem glatten Teig und lass ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Verrühre alle Zutaten für die Füllung zu einer glatten Masse.
  • Rolle den Teig aus und lege ihn in ein gefettetes Backblech. Verteile die Quarkmasse gleichmäßig darauf.
  • Verrühre für den Guss warme Butter mit Eiern und Zucker und streiche sie über die Quarkmasse.
  • Verknete nun Mehl, Butter, Zucker und Eigelb zu lockeren Streuseln und gib sie über den Kuchen.
  • Backe den Kuchen etwa 35 Minuten im Ofen goldbraun. Bestreue den Kuchen anschließend mit Puderzucker.