Go Back
–+ servings
Eine Schale Kartoffelsalat mit Kichererbsen, roten Zwiebeln und Sellerie.

Kartoffelsalat mit Kichererbsen

Franziska
4.67 (3 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 800 g Kichererbsen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Sellerie
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bio-Zitrone
  • 6 EL Mayonnaise
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche die Kartoffeln gut ab oder schäle sie. Schneide sie klein und koche sie in einem Topf mit Wasser gar.
  • Lass derweil die Kichererbsen abtropfen. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Hacke die Zwiebeln und presse den Knoblauch. Wasche den Sellerie und schneide ihn klein. Brause den Dill ab und hacke ihn ebenfalls. Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Presse dann den Saft einer Hälfte aus.
  • Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf, etwas Zitronensaft und dem Schalenabrieb sowie dem Knoblauch. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Gieße die Kartoffeln ab, lass sie kurz ausdampfen und fülle sie in eine große Schüssel. Hebe das Dressing, die Zwiebeln und den Dill unter. Schmecke den Salat nochmals ab.

Notizen

Alternativ schmeckt der Salat auch mit einem Essig-Öl-Dressing.