Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schneide den Deckel der runden Zucchini ab und höhle sie aus. Würfle das Fruchtfleisch.

Hacke Zwiebel und Knoblauch und schwitze sie in Olivenöl an. Gib Hackfleisch und das gehackte Fruchtfleisch der Zucchini dazu. Brate alles scharf an und würze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lass alles etwas abkühlen und mische die Masse mit 100 g des geriebenen Goudas.

Befülle die Zucchini mit der Füllung, stelle sie in eine Auflaufform und bestreue sie abschließend mit dem restlichen Käse.

Backe die Zucchini etwa 30 Minuten im Ofen. Sollte der Käse zu schnell zu dunkel werden, decke die Zucchini mit Alufolie ab.