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Koreanischer Zucchinisalat Hobak Bokkeum mit Sesam und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel.

Koreanischer Zucchinisalat: Hobak Bokkeum

Franziska
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6

Zutaten
  

  • 4 mittlere Zucchini
  • 2 TL Salz
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sesamsamen
  • Sesamöl

Zubereitung
 

  • Wasche die Zucchini und hobele sie in dünne Scheiben. Gib diese in eine Schüssel, streue das Salz darüber und knete alles mit den Händen 1-2 Minuten. Stelle die Schüssel beiseite.
  • Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
  • Röste des Sesam ohne Fett in einer Pfanne.
  • Gieße die Zucchini ab und drücke das restliche Wasser aus.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zucchini 1-2 Minuten lang an.
  • Füge den Knoblauch und 2/3 der Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles weitere 1-2 Minuten.
  • Fülle den Pfanneninhalt in eine Schüssel, streue die restlichen Frühlingszwiebeln und den Sesam darüber und serviere den Salat noch warm.