Pflaumen-Birnen-Chutney
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 50 g Ingwer
- 500 g Pflaumen
- 500 g Birnen
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Piment
- 200 g Zucker
- 150 ml Zucker
Zubereitung
- Halbiere, schäle und schneide Zwiebeln in Streifen. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein. Wasche die Pflaumen, halbiere sie, entsteine sie und würfle sie. Schäle auch die Birnen, entkerne sie und würfle sie.
- Erhitze jetzt Öl in einem Topf auf hoher Stufe und brate Zwiebeln und Ingwer etwa 2 Minuten an. Gib dann die Pflaumen dazu und rühre sie etwa 3 Minuten unter. Füge Salz, Piment, Zucker und Essig hinzu und lasse alles auf mittlerer Stufe circa 20 Minuten garen.
- Schmecke das Pflaumen-Birnen-Chutney ab und fülle es heiß in saubere Gläser. Verschließe die Gläser gut und lass sie abkühlen. So bleibt dein Chutney einige Tage haltbar.