Pflaumen-Crumble
Zutaten
Für die Pflaumen:
- 1 kg Zwetschgen
- 1/2 Bio-Zitrone
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g kalte Butter
- 60 g brauner Zucker
- 180 g Mehl
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche die Pflaumen, schneide sie in Viertel und entferne den Kern.
- Wasche die Zitrone, reibe die Schale einer Hälfte ab und presse den Saft aus. Gib die Pflaumen in eine Auflaufform und füge den Zitronensaft und den Abrieb hinzu.
- Mische nun Zimt und Zucker. Vermenge es mit den Pflaumen.
- Vermenge für die Streusel die kalte, in Würfel geschnittene Butter mit dem Zucker, dem Mehl, Zimt, Salz und den Haferflocken. Verknete alle Zutaten zu einem krümeligen Teig und verteile die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen. Backe das Pflaumen-Crumble für 30 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe haben.
- Lass das Crumble leicht abkühlen und genieße es am besten noch lauwarm mit Eis, Vanillesoße oder Sahne.