Loaded Fries mit Tomaten und Feta
Zutaten
- 4 große Kartoffeln festkochend
- 2 Tomaten
- 2 Schalotten
- 200 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Grieß
- Salz
- 1 TL Oregano getrocknet
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich oder schäle sie. Schneide sie in Stifte, begieße sie mit Wasser und lass sie eine Stunde darin liegen.
- Wasche derweil die Tomaten und würfele sie. Ziehe die Schalotten ab und hacke sie. Zerbrösele den Feta und presse den Zitronensaft aus.
- Gieße die Kartoffelstifte ab und tupfe sie trocken. Gib sie anschließend in eine Schüssel, vermenge sie mit dem Olivenöl und Grieß und würze sie großzügig mit Salz.
- Verteile die Kartoffelstifte auf einem Blech mit Backpapier und backe sie bei 220 °C für 15 Minuten. Wende sie und backe sie weitere 15 Minuten oder bis sie gar sind.
- Fülle die Pommes auf einen großen Teller, träufele den Zitronensaft darüber, streue Oregano, Tomaten, Feta, Zwiebeln und gehackte Petersilie darüber und serviere sie noch warm.
Notizen
- Du kannst die Kartoffelstifte auch frittieren (Achtung, dann erst hinterher würzen) oder im Airfryer zubereiten.
- Wer Zeit sparen möchte, verwendet tiefgekühlte Pommes frites aus dem Supermarkt.