Schwitze die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Öl an, bis sie glasig sind. Gib das geschredderte Hühnchen hinzu und brate es einige Minuten mit an.
Schäle den Knoblauch und gib ihn zusammen mit den Tomaten, der Hühnerbrühe und den Chilis in Adobo-Sauce in einen Mixer. Gib die Mischung danach zum Hähnchen.
Koche es 20 Minuten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
In der Zwischenzeit kannst du die Tostadas zubereiten. Fülle Sonnenblumenöl in einen Topf und erhitze es.
Gib die Tortillas nach und nach in das heiße Öl und wende sie nach wenigen Sekunden, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Drücke die Tortillas dabei leicht mit einer Siebkelle ins Öl, so lassen sie sich später leichter belegen. Lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Bestreiche die Tostadas mit etwas zerdrückter Avocado. Dann kommt das Hähnchen sowie etwas klein geschnittener Salat, ein paar Kleckse Sahne und Mozzarellastücken obendrauf.
