Spaghetti mit Zucchini-Soße
Zutaten
- 450 g Spaghetti
- 500 g Zucchini
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Brühe
- 1 Becher Sahne
- 3 EL 8-Kräuter Mix TK oder frische Kräuter
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Speisestärke optional
- etwas Wasser optional
Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Schäle Zwiebeln und Knoblauch und schneide beides klein.
- Wasche die Zucchini und schneide auch sie in kleine Stücke.
- Schwitze Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf an. Gib dann die Zucchini hinzu und dünste sie mehrere Minuten an, bis sie weich sind.
- Püriere das Ganze nun. Gieße etwas Brühe hinzu, dann wird es leichter.
- Gib nun die Sahne zur Soße und lass sie 5-8 Minuten aufkochen.
- Zum Schluss gibst du noch die Kräuter und Gewürze hinein und lässt sie einige Minuten weiter kochen. Rühre immer wieder um.
- Wenn die Soße nicht cremig genug ist, rühre etwas Speisestärke mit Wasser glatt und gib sie dazu.
- Gieße die Spaghetti ab und serviere sie mit der Zucchini-Soße.
Notizen
Würze die Soße ruhig großzügig mit Kräutern und Gewürzen, da Zucchini kaum Eigengeschmack haben. Auch ein Hauch Chili oder Parmesan passen gut dazu.