Selbstgemachter Senf
Kochutensilien
- Einmachgläser à 300 ml
Zutaten
- 100 g helle Senfkörner
- 100 g dunkle Senfkörner
- 100 ml Wasser
- 280 ml Essig z.B. Weißwein- oder Apfelessig
- 2 TL Salz
Optional:
- Kurkuma für die Farbe
- Zucker für etwas Süße
- Kräuter für mehr Geschmack
Zubereitung
- Mahle die Senfkörner in einer Gewürzmühle nach und nach zu einer Konsistenz deiner Wahl. Dabei darf die Masse nicht zu heiß werden.
- Mische Wasser und Essig miteinander und rühre das Salz hinein.
- Vermische die Flüssigkeit mit den Senfkörnern und fülle die Masse in saubere Einmachgläser. Sie wird auf den ersten Blick etwas flüssig erscheinen, aber mit der Zeit nachdicken.
- Lass den Senf 1-2 Wochen oder länger bei Zimmertemperatur stehen.