Dubai-Schokolade
Kochutensilien
- 1 Schokoladensilikonform, oder: leere Plastik-Beerenschale
Zutaten
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g Butter
- 100 g Kadayif Engelshaar
- 100 g Pistaziencreme
Zubereitung
- Schmelze zuerst 2/3 der Kuvertüre über einem Wasserbad. Nimm die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade herunter und rühre in die Masse den Rest ein.
- Fülle die Kuvertüre in die Form und verstreiche die Schokolade mit einem Pinsel, sodass eine geschlossene Schicht entsteht. Stelle sie danach für mindestens 10 Minuten kalt zum Festwerden. Im Topf sollte noch flüssige Schokolade übrigbelieben. Die brauchst du für später.
- Schmelze während die Schokolade aushärtet die Butter in einer beschichteten Pfanne. Schneide das Engelshaar klein und brate es in der Butter für 3-4 Minuten leicht braun an.
- Rühre nun die Pistaziencreme unter das Engelshaar und lass die Füllung kurz abkühlen.
- Verteile die Füllung auf der ausgehärteten Schokoladenschicht in der Form, drücke sie fest und gieße dann die restliche flüssige Schokolade darüber und streiche sie glatt. Stelle die Schokolade vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie aushärten kann.