Lass den Thunfisch abtropfen. Verrühre den Fisch dann mit Mayonnaise, Crème fraîche und Zitronensaft und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Wasche die Salatblätter, pelle die Eier ab und schneide sie in Scheiben.
Belege nun eine Toastscheibe mit Ei und einem Salatblatt. Lege eine weitere Scheibe Brot darauf und bestreiche diese mit der Thunfischcreme und legst noch eine Scheibe Toast obendrauf. Schneide das Tramezzini diagonal in zwei Hälften und stecke einen Spieß in die Mitte, damit das Sandwich nicht auseinanderfällt. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten.