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Apfel-Majoran-Brote mit Lauch und Kartoffeln.

Apfel-Majoran-Brote

Nina
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Kochutensilien

  • Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer

Zutaten
  

  • 300 g Kartoffeln mehligkochend
  • 4 Stiele Majoran
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Apfel grün
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Keimöl
  • 1 EL Honig
  • 2 Scheiben Dinkel-Vollkornbrot

Zubereitung
 

  • Wasche die Kartoffeln und gare sie mit der Schale in kochendem Wasser, circa 20–30 Minuten.
  • Spüle in der Zwischenzeit den Majoran ab und schüttel ihn trocken. Zupf die Blätter ab und hacke den Rest fein.
  • Halbiere den Lauch der Länge nach, wasch ihn, putz ihn und schneide ihn in etwa 1 cm breite Streifen.
  • Wasche den Apfel und würfel ihn fein.
  • Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne. Gib den Lauch dazu und lass ihn etwa 6 Minuten dünsten. Gib die Apfelwürfel und den gehackten Majoran hinzu und dünste alles weitere 1 Minute. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
  • Gieß die Kartoffeln ab, schrecke sie unter kaltem Wasser ab, pelle sie und drück sie durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel. Alternativ kannst du sie auch einfach stampfen.
  • Rühre das Apfel-Lauch-Gemüse gut unter, schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und lass es abkühlen. Bestreiche die Brotscheiben mit dem Aufstrich und gib etwas Keimöl und Honig darüber.