Mini-Pizzen
Zutaten
Für den Pizzateig:
- 500 g Pizzamehl
- 300 ml Wasser
- 21 g Backhefe
- 3 EL Olivenöl
- etwas Salz
Für den Belag:
- 200 ml Tomatensoße
- Oregano
- Olivenöl
- Salz
- 1 Mozzarella
- weitere Beläge optional
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für den Teig miteinander. Forme ihn zu einer Kugel und lass ihn zugedeckt etwa 1 Stunde gehen.
- Schmecke die Tomatensoße in der Zwischenzeit mit etwas Oregano, Salz und Olivenöl ab.
- Schneide oder zupfe den Mozzarella in kleine Stücke.
- Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege den Pizzateig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn dünn (3-5 mm) aus.
- Stich die Mini-Pizzen mit einem Glas aus und lege sie auf die Backbleche.
- Verteile circa 1 TL Tomatensoße sowie 1-2 Stücke Mozzarella auf jeder Pizzetta.
- Backe die kleinen Pizzen für 12-15 Minuten.
Notizen
- Verarbeite den gesamten Teig. Je nach Größe musst du womöglich bis zu 4 Backbleche voller Mini-Pizzen backen.
- Friere übrig gebliebene Pizzette ein. Nach dem Auftauen kannst du sie 5 Minuten bei 160 °C im Backofen auffrischen.