Apfelstrudel mit Blätterteig
Zutaten
- 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 kg Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 4 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 80 g Walnüsse oder Mandeln gehackt
- 80 g Rosinen optional
- etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- Schäle die Äpfel, viertele sie und schneide das Kerngehäuse heraus. Würfele anschließend das Fruchtfleisch.
- Presse die Zitrone aus und vermenge den Saft zusammen mit dem Zucker und dem Zimt zu den Äpfeln. Gut mischen.
- Hebe die Nüsse und die Rosinen unter.
- Nimm den Blätterteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einem Backblech auseinander.
- Verteile die Apfelmasse mittig und der Länge nach auf dem Blätterteig. Streiche die Ränder vom Blätterteig mit etwas Milch ein.
- Rolle den Blätterteig nun vorsichtig auf und klappe die Enden ein. Drücke alle Ränder etwas fest.
- Bestreiche die Oberfläche mit etwas Milch und schneide sie ein paar Mal ein.
- Backe den Strudel 20-25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
Notizen
- Wenn dir das Aufrollen vom Strudel nicht gelingt, kannst du die Apfelmasse alternativ auf einer Längsseite des Teigs verteilen und die andere Seite darüber klappen.
- Dazu passen Vanilleeis, Sahne oder Vanillesoße.