Masala-Omelett
Zutaten
- 2 Eier
- 1 EL Magerquark
- ½ TL Masalapulver
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- Salz
- 100 g Tomaten
- 1 Zwiebel rot
- 2 TL Butter
- 1 handvoll Koriander
- Limettensaft
- frischer Pfeffer
Zubereitung
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und rühre die schaumig.
- Hebe den Magerquark unter und würze die Ei-Masse mit Masalapulver, Currypulver, Cayennepfeffer und Salz.
- Schneide die Tomaten und die Zwiebel klein und gib die unter die Ei-Masse.
- Erwärme die Butter in einer Pfanne und gib das Ei mit dem Gemüse hinein. Lass alles bei mittlerer Hitze durchgaren. Wende das Omelett nach 5 Minuten einmal und lass auch die andere Seite durchgaren.
- Serviere das Masala-Omelett mit Koriander, etwas Limettensaft und frischem Pfeffer.