Fette eine Pieform oder eine runde Kuchenform ein.

Halbiere den Teig. Rolle eine Hälfte rund aus. Sie sollte den Durchmesser der Pieform haben. Lege den Teigboden in die Form und drücke ihn gleichmäßig an. Rolle die andere Teighälfte zu einer Kugel und wickle sie in Klarsichtfolie. Stelle die Pieform und die Teigkugel für 30 Minuten kalt.

Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.

Koche Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zimt auf. Rühre den Mohn ein. Gib die Füllung in den Teigboden.

Rolle den restlichen Teig aus und schneide ihn in Streifen. Lege damit ein Gittermuster über den Mohn-Pie.

Backe ihn für etwa 30 Minuten im Ofen.