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Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse in einer weißen Auflaufform, mit Kräutern bestreut.

Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 650 g kleine Kartoffeln
  • 1 große rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf
  • 300 g Feta

Zubereitung
 

  • Wasche die Kartoffeln gründlich ab und schneide sie in kleine Würfel. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneide beides in grobe Stücke. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Wasche auch die Paprika und Zucchini und schneide beides klein.
  • Gib alle Zutaten in eine Auflaufform und träufele etwas Öl darüber. Würze dann kräftig mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.
  • Brösele den Feta über die Zutaten und schiebe die Form für 40-45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Notizen

Wenn du möchtest, kannst du noch frische oder getrocknete Kräuter mit Thymian, Oregano oder Rosmarin über die Zutaten streuen.