Kartoffelauflauf mit Pfifferlingen
Zutaten
- 450 g Pfifferlinge
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- Öl
- 200 g Sahne
- 200 g Crème fraîche
- Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer
- 150 g Käse gerieben
Zubereitung
- Putze zuerst die Pilze und schneide größere Exemplare klein. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Pilze scharf an. Röste den Knoblauch kurz mit und stelle alles beiseite.
- Rühre die Sahne mit der Crème fraîche glatt und würze die Soße mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Fette eine Auflaufform ein und lege eine Schicht Kartoffeln darin aus. Gib etwas von den Pilzen, der Soße und die Hälfte vom Käse darüber. Lege die restlichen Kartoffeln aus und verteile die übrigen Pilze und Soße darüber.
- Schiebe die Auflaufform für 30 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Streue den restlichen Käse über den Auflauf und backe ihn weitere 15-20 Minuten.