Kaffee-Soufflé
Kochutensilien
- 1 Milchaufschäumer
- 1 ofenfeste Tasse
Zutaten
- 3 TL Instantkaffee
- 80 ml heißes Wasser um die 60 °C
- 1 Ei getrennt
- 2 TL Zucker
- 50 g Instantmehl
- 1 Kugel Vanilleeis
Zubereitung
- Gib den Instantkaffee in eine ofenfeste Tasse und gieße das heiße Wasser darüber. Rühre den Kaffee mithilfe eines Milchaufschäumers cremig.
- Füge den Zucker und das Ei hinzu, rühre beides gut unter.
- Arbeite dann das Mehl ein.
- Schlage das Eiweiß ebenfalls mit dem Milchaufschäumer auf. Der Eischnee sollte noch cremig und nicht zu fest sein.
- Hebe ihn anschließend vorsichtig unter den Teig und backe das Kaffee-Soufflé bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten.
- Serviere das Soufflé sofort nach dem Backen mit einer Kugel Vanilleeis.